Girogustando, 25 anni di “cene a 4 mani”: a Grosseto il workshop per celebrare il doppio anniversario

Un quarto di secolo di incontri tra cuochi, territori e prodotti d’eccellenza. Girogustando, il format ideato da Confesercenti a Siena 25 anni fa e approdato in Maremma da dieci anni, festeggia nel 2026 un doppio traguardo: i 25 anni dalla nascita senese e il decennale grossetano.

Per celebrare questo passaggio simbolico, Confesercenti ha organizzato una serie di iniziative che prenderanno il via giovedì 26 febbraio, dalle ore 15, all’Hotel Granduca di Grosseto, con un workshop dedicato al valore culturale ed economico del progetto.

Un percorso che unisce ristorazione e territorio

Girogustando nasce con un’idea semplice e ancora attuale: mettere insieme due chef in una stessa cucina, costruendo menu condivisi capaci di raccontare identità diverse attraverso una regia comune. Le “cene a 4 mani” sono diventate negli anni un laboratorio di relazioni professionali, contaminazioni creative e promozione territoriale.

All’incontro interverranno, tra gli altri, l’assessore regionale all’Economia e al Commercio Leonardo Marras, Francesco Tapinassi di Toscana Promozione Turistica, Daniela Mugnai per Vetrina Toscana e il presidente della Camera di commercio della Maremma e del Tirreno Riccardo Breda. Sarà Massimo Sollazzini di Confesercenti Siena a ripercorrere i “25 anni di cene a 4 mani”, affiancato dalle testimonianze di ristoratori e protagonisti che hanno contribuito alla crescita del format. Prevista anche la consegna di riconoscimenti.

Il workshop è realizzato con il sostegno di Enegan energy partner.

Degustazione finale e valorizzazione delle eccellenze

Al termine dell’evento è in programma una degustazione curata dall’Associazione del Tortello Maremmano, partner di Confesercenti. Il tortello sarà condito con Olio di Seggiano Dop e abbinato ai vini del Consorzio tutela vini della Maremma Toscana, con la presenza dei sommelier Ais e Fisar.

Il progetto, nel territorio grossetano, è realizzato grazie alla collaborazione con la Camera di commercio della Maremma e del Tirreno attraverso Vetrina Toscana, iniziativa della Regione Toscana in sinergia con Unioncamere Toscana per promuovere ristoranti e botteghe che utilizzano prodotti locali.

Nel tempo, Girogustando si è trasformato in una piattaforma di promozione dell’enogastronomia toscana, capace di mettere in rete ristorazione, consorzi di tutela e istituzioni, offrendo visibilità alle produzioni di qualità e creando occasioni di scambio tra professionisti.

Il doppio anniversario del 2026 rappresenta non soltanto una celebrazione, ma anche l’occasione per rilanciare un modello che coniuga identità locale e apertura al confronto, nel segno della cucina come linguaggio condiviso.