“I valori del biologico” al Madonnino: focus su salute, ambiente e sostenibilità

Salute, sostenibilità ambientale e qualità alimentare al centro del quinto evento formativo del progetto “I Valori del Biologico”, promosso dal Distretto Biologico della Maremma Toscana e ospitato nei locali del Centro Fiere del Madonnino.

L’incontro, dedicato al tema “One Health: tra salute e territorio”, ha riunito istituzioni, rappresentanti del mondo scientifico e operatori del settore per un confronto sul ruolo dell’agricoltura biologica come modello integrato di sviluppo sostenibile.

Vivarelli Colonna: “La salute nasce nei territori”

Ad aprire i lavori sono stati il sindaco di Grosseto e presidente del Distretto Biologico della Maremma Toscana, Antonfrancesco Vivarelli Colonna, e l’assessore regionale all’Agricoltura Leonardo Marras.

Nel suo intervento Vivarelli Colonna ha evidenziato come il concetto di salute sia oggi sempre più legato alla prevenzione, alla qualità della vita e all’equilibrio tra uomo e ambiente.

“Per molti anni abbiamo pensato alla salute quasi esclusivamente come cura della malattia. Oggi comprendiamo sempre di più che la vera sfida è la prevenzione: qualità della vita, qualità dell’alimentazione, qualità ambientale ed equilibrio tra uomo e natura. La salute non nasce soltanto negli ospedali, nasce nei territori”, ha dichiarato.

Il biologico come modello di sviluppo

Secondo il presidente del Distretto Biologico, il biologico rappresenta molto più di un semplice metodo produttivo.

“Il biologico non è semplicemente un metodo produttivo, ma una vera filosofia che mette insieme qualità del suolo, qualità degli alimenti, sostenibilità ambientale, biodiversità e salute delle persone”, ha spiegato Vivarelli Colonna.

Un approccio che lega agricoltura sostenibile, nutraceutica e visione “One Health”, valorizzando gli alimenti come strumenti di prevenzione e benessere.

“La vera sfida non è produrre di più, ma produrre meglio. Non è crescere soltanto economicamente, ma crescere in qualità: qualità della vita, qualità dello sviluppo e qualità delle relazioni tra uomo e ambiente”, ha concluso.

Istituzioni e mondo scientifico a confronto

All’evento hanno partecipato numerosi rappresentanti del mondo scientifico e istituzionale, tra cui la presidente degli Oncologi italiani Rossana Berardi, Annalisa Santucci del Dipartimento di Biotecnologie, Chimica e Farmacia e Ottavia Spiga in rappresentanza della Fondazione Polo Universitario Grossetano.

Presente anche Giselda Scalera, rappresentante del Ministero della Salute, a testimonianza dell’attenzione delle istituzioni nazionali verso le tematiche della prevenzione sanitaria, della sostenibilità ambientale e della qualità alimentare.

One Health e futuro dei territori

L’iniziativa ha confermato l’importanza dell’approccio “One Health”, che considera salute umana, ambiente e sistemi produttivi come elementi strettamente collegati.

Un modello che punta a costruire territori più sostenibili, capaci di coniugare tutela ambientale, qualità alimentare e benessere delle comunità locali.